- Glutenfrei, Vegan, kein Mais, kein Soja und kein Rapsöl...
Was ist mit Sonnenblumenöl ?
Ist das besser ?
Ich mache gern Rösti damit.
LG Ponyo
Welche Fette und Öle sind wofür am besten
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Was ist mit Sonnenblumenöl ?
Habe mehrfach gelesen, dass Sonnenblumenöl entzündungsfördernd sein soll, weil es so viele Omega-6-Fettsäuren enthält. Vielleicht weiß jemand Genaueres.
LG
Anaelle
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Es ist nicht besser., da es zu O 6 lastig ist . Ebenso wie Distelöl
Weizen-, Soja-, Raps-, .... ungeeignet
Relevant ist das Verhältnis Omega 3 zu 6. Und da wirst Du bei Deiner Recherche auf
Hanföl, Leinöl, Walnussöl stoßen
Omegafette in Fisch, ebnso wertvoll, aber ggf zu schwermetall belastet
Olivenöl an sich eignet sich, Kokosöl zum Braten
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Zum Braten eignet sich am besten Kokosöl!
Das gibt es auch in der milden Form und schmeckt dann nicht typisch nach Kokos, sondern neutral.
Auch Butterfett/Ghee ist gut geeignet. Es ist reines Fett ohne Eiweißanteil und kann hoch erhitzt werden.
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Übrigens, wer sich sein Fett gern hinterher ans Essen mischen möchte und den Koksgeschmack nicht scheut, dem sei Kokosnuss empfohlen.
Sehr lecker auch für Süßspeisen!
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