Essen in Japan

Hallo alle zusammen, war Jemand von Euch in Japan? Wir planen einen Urlaub in zwei Jahren um meine Freunde wieder zu besuchen. In der Vergangenheit war ich schon dort, doch ich wusste nichts von meiner Schilddrüsenproblematik und habe mir natürlich keine Gedanken über das Essen gemacht und alles gut vertragen.
Nun überlege ich Fieberhaft was ich dort essen kann, seitdem ich gelesen habe, dass nicht nur Gluten, sondern auch Soja schlecht für mich sind. Alles was mir einfällt ist zumindest in Sojasauce gekocht da Sojasauce als Würzmittel verwendet wird. Ich habe mal versucht hochwertige Misopaste aus dem Reformhaus unters Essen zu mischen, da ich gelesen hatte, das Fermentieren von Lebensmittel diese besser verträglich machen. Naja, ich muss da einen schlechten Tag gehabt haben, aber ich habe sofort gemerkt, dass ich das nicht mehr essen kann. Mir wurde sofort schlecht mit Herzklopfen und Kloss im Hals. So ausgeprägt hatte ich das nur bei geräucherter Makrele erlebt. Ich überlege, ob ich durch eine strenge Ernährung nach dem Autoimmunprotokoll und Einnahme von Omega 3, Selen, Vitamin D und Zink Präparaten mein Immunsystem soweit wieder stabilisiert bekomme, dass die 3 Wochen Urlaub mich nicht aus der Bahn werfen werden. Wer hat Erfahrung damit? Wer hat mir einen Tipp?

Guten Morgen Andi-1,

Dankeschön. Grillgemüse ist leider immer im Tempura mantel aus Weizen. Auch die Nudeln sind Weizennudeln. Selbst in den Soba (Buchweizen) Nudeln ist Weizen mit drin. Ich habe mich mit meinen japanischen Freunden auch schon darüber unterhalten. Es sieht gar nicht gut aus... Ich habe von einem anderen Nutzer noch den Tipp mit Hühnchengerichten bekommen, "meine" Japaner meinten, auch da ist immer Miso oder Sojasoße mit drin. Seufz. Eine Freundin sagte, in Japan wäre Hashimoto kein großes Problem, weil Sojaprodukte Immer mit Seetang zusammen gegessen werden. Ich versuche dass dann mal. Und ich werde davor streng nach AIP leben und hoffen, das Immunsystem soweit zu stabilisieren, dass ich den Urlaub gut vertrage. Vor zwei Wochen habe ich bei einem Hashimotoforum noch einige Tipps mit Ernährungsmittelergänzung bekommen, da werde ich schauen was sich noch machen lässt. Ich hatte mal gehört, fermentierte Produkte wären gut verträglich. Gilt dass auch für Sojasoße?? Trau mich nach dem Misodesaster gar nicht zu probieren.